De keuken

Aan het slachthuis lag een was- en werkkeuken voor de koosjere bereiding van worsten en vleeswaren. Aan de achterwand bevindt zich een handwaterpomp en een aanrecht om bloedresten zorgvuldig van het vlees te wassen – een belangrijk voorschrift voor de koosjere slacht. Naast de deur naar de slagerij stond vermoedelijk een ketel voor de toebereiding van worsten.

De barst in de vloertegels en de gebarsten plafondbalk zijn gevolgen van een bominslag op 23 maart 1945.